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edition du 17/07/2018 les classements alsace beaujolais bordeaux >> médoc saint-emilion saint-emilion satellites pomerol graves sauternes côtes de bordeaux bordeaux supérieur bourgogne >> vins rouges vins blancs champagne languedoc-roussillon provence sud-ouest val de loire >> vins rouges vins blancs vallée du rhône | le top vignerons | vins du siècle | guide des vins | millésimes | vinovox | accords vins/mets | blog pdg | chteau la varire sommet chteau la varire rfrence le chteau la varire en anjou et le domaine de la perruche en saumur champigny sont les ambassadeurs des grands vins de loire . la qute des meilleurs terroirs caractrise ces grands domaines qui ont cœur de maintenir un quilibre cologique du terroir en utilisant des mthodes culturales traditionnelles. domaine de la perruche 2017, un saumur -champigny de qualit, savoureux et gourmand. le clos de chaumont, trs joli terroir expos plein sud avec un sous-sol de la roche-mre profonde, possde des armes exceptionnels. belle profondeur de vin grce une grande concentration. trs beau clos de chaumont en 2016. bonnezeaux 2015, grands vins , belle robe dore, nez dlicat et complexe (brioche, fruits jaunes), bouche puissante mais tout en dlicatesse, belle garde . le quart de chaume 2015 se caractrise par un bel quilibre. cest un vin avec beaucoup de finesse , ce ct miell dlicieux. coteaux du layon 2016 est un vin bien quilibr avec une grande finesse et beaucoup dlgance, un fruit avec une certaine fraicheur. coteaux de laubance la division 2016 a des notes de fruits exotiques, de mangue, avec une belle fraicheur. anjou villages brissac la grande chevalerie 2015 et chevalerie 2016, des vins issus de raisins dune maturit superbe. nous levons nos anjou blancs en barriques , nous proposons actuellement le 2015, un trs joli vin bien marqu par le chenin blanc. chteau la varire david grellier route de moz - les martignolles 49320 brissac loire aubance téléphone : 02 41 91 22 64 email : chateau.la.variere@wanadoo.fr > le palmares des vins > nos coups de cœur de la semaine domaine des bouquerries depuis 1935, la famille exploite le domaine des bouquerries. cest aujourdhui au tour de guillaume et jrme de prenniser le dveloppement de ce domaine de 29 ha. les vignes sont enherbes et les contre-bourgeons limins afin de matriser les rendements . coup de cœur pour leur chinon cuve royale 2015, trs vieilles vignes de plus de 50 ans, trs bien lev 10 12 mois en fts de chne , de robe brillante, avec des notes de framboise et de violette, aux tanins fermes et mrs la fois, un vin parfait sur un livre la sauce rousse du poitou ou une palette de porc aux lentilles, par exemple. le chinon cuve confidence 2015, cors, de belle robe soutenue, ample et distingu, tout en bouche, fin et charnu la fois, avec des armes de fruits mrs. le chinon tradition 2016 fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche. quant au chinon blanc 2015, cest un joli vin minral et trs fin, qui sent le chvrefeuille en finale. gotez le chinon ros plaisir, de robe dlicate, est un vin rgulirement russi souple , frais , puissant en bouche, parfum (rose, fraise ...), sec et suave la fois, et ce chinon blanc coteaux de sonnay 2016, chenin sur sol argilo-calcaire , lev 12 mois en fts de chne , qui mle distinction et structure, une bonne rondeur et un bouquet trs aromatique aux notes dlicates de poire et damande frache, prvoir avec des palourdes farcies ou des filets de harengs pommes de terre l'huile. guillaume et jrme sourdais 4, les bouquerries 37500 cravant-les-coteaux téléphone :02 47 93 10 50 email : gaecdesbouquerries@wanadoo.fr site personnel : www.domainedesbouquerries.com domaine le capitaine des vignerons la tte de 28 ha sur les premires ctes de rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs sparment avant de procder aprs dgustation aux assemblages . la situation climatique particulire marque un effet millsime fort, influenc par les conditions de maturit du chenin qui, selon la richesse en sucre , nous laissent le choix dlaborer des cuves de fines bulles ou des vins tranquilles secs ou demi secs . lorsque lt indien accompagne les vendanges, le dveloppement de la pourriture noble permet les vins moelleux . trs joli vouvray blanc sec les perrires 2015, charmeur, qui dveloppe un got minral o se mlent des notes de poire et de chvrefeuille, ouvrir sur des crustacs ou des gambas. le vouvray demi-sec blanc adrien 2015, o la suavit sallie la distinction, un vin de garde , aux notes florales subtiles, pic, tout en bouche, bien typ comme ce vouvray rserve 2015, de robe jaune clair , complexe avec ses notes de citron et de tilleul, un vin bien quilibr et ample en finale. excellent mthode traditionnelle 2013, de belle mousse persistante, est fruit et cors la fois, de bouche distingue o dominent les fruits secs . alain, christophe et florian le capitaine 11, rue saint-georges (cave) 37210 rochecorbon téléphone :02 47 52 51 84 et 02 47 52 53 86 email : contact@domainelecapitaine.com site personnel : www.domainelecapitaine.com le logis de la bouchardiere un vignoble de 50 ha rparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, plant en cabernet franc , avec un ge moyen des vignes de 30 ans, les plus vieilles atteignant 80 ans, plantes sur des sols dominante argilo-siliceuse sur les plateaux et les coteaux, et des sols de sable et de graviers en plaine. le chinon le chne vert 2015, un hectare seulement pour ce superbe clos sur une pente 20%, un sol assez exceptionnel car peu courant dans la rgion, sorte de falun appel millarge, fort bien lev 12 mois en barriques dun vin , aux tanins bien fermes mais savoureux, au nez o dominent le cassis mr et les sous-bois, est riche en couleur comme en matire. le chinon cuve les clos 2016, cabernet franc sur sol argilo-silicieux, trs pauvre avec beaucoup de silex et de l' argile rouge en sous sol, domin par la fraise des bois mre et l humus , mle finesse et concentration, bien charnu , dune belle longueur en bouche, aux tanins quilibrs. le 2013, ligers dargent 2015, est dense, aux tanins mrs, la fois riche et souple , dune belle finale parfume, aux senteurs de groseille et d' humus , se gote parfaitement sur une canette la canelle et aux pruneaux ou des escalopes de dinde aux amandes. le chinon cuve les cornuelles 2015, issu de trs vieilles vignes de 50 100 ans sur sol argilo-calcaire , coteaux trs pentus, exposition plein sud, est un vin qui allie structure et charme, au nez complexe ( cassis , fum...), tout en bouche, aux tanins bien quilibrs, un vin qui mle finesse et structure, de bouche persistante avec des nuances de griotte et de mre, de trs bonne volution. gotez le chinon le logis de la bouchardire 2016, dune belle robe rubis prononc, avec des armes de framboise , de cerise confite et d humus , de charpente trs lgante, un vin de bouche flatteuse et riche la fois, dense, avec des tanins mrs, et le chinon ros, cabernet franc , saigne avec macration froid des jus entre 24 et 48 heures, de jolie teinte saumone, toute en gourmandise, trs fruit comme le chinon cuve sourdais taveau, parfum (pruneau, violette), alliant rondeur et structure en bouche, sveux . serge et bruno sourdais la bouchardire 37500 cravant-les-coteaux téléphone :02 47 93 04 27 email : info@sergeetbrunosourdais.com site personnel : www.sergeetbrunosourdais.com domaine de la guilloterie exploit par la famille duveau depuis plusieurs gnrations, le vignoble du domaine de la guilloterie s'tend aujourd'hui sur 50 hectares . au sud de la loire et au bord de son confluent le thouet, ce terroir bnficie de conditions climatiques particulirement favorables la culture de la vigne . sur ce sol argilo-calcaire , les cpages s'panouissent pour donner des vins expressifs et de caractre , bien typs . le domaine de la guilloterie produit un excellent saumur blanc issu exclusivement du cpage chenin , frais , avec des armes flatteurs, bien typ. le saumur rouge est souple et trs aromatique avec de la charpente qui supporte un lge
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